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          文章来源:中国科学院    发布时间:75569  【字号:      】

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          罗平县香逸油脂种植专业合作社在遵循地道、正宗菜籽油浓香的基础上,注重吸纳传统木榨菜籽油技艺精髓,使传统文化价值在现代生活中得以体现。在依鲁古法榨油现场,榨油师傅将油菜籽用清水冲洗干净,去除杂质,放入灶台大锅中翻炒,判断菜籽是否炒好的方法靠经验,主要用指甲或木板抡菜籽看颜色。气温高时,竹叶青;气温一般时,茶黄色;气温低时,老茶黄色。炒干的菜籽放到石碾槽,用水车带动石碾将油菜籽碾细,油菜籽磨得越细出油率就越高。磨细的油菜籽放入木甑中蒸。甑中有木制甑桥、竹制甑箦,内垫干净稻草。包饼入榨取专用于包饼的铁环,用包饼的稻草捆好,放入铁环中均匀散开,倒入熟料。稻草中间留一个圆洞,十分美观。木榨用老梨树干挖槽而成,榨下有一孔,油从孔中流出。榨槽中有油槽,油槽有坡度,便于油从榨中流出。菜籽饼装入榨槽,槽内装上两层木枋和木楔就开榨打油了。用悬挂的撞杆撞击下层的木楔,菜籽饼受到挤压,一缕缕金黄的清油从油槽中间的小口流出。榨油既是体力活,又是技术活,将沉重的撞杆稳、准、狠地撞击到木楔上,几人同心协力,步调一致。掌锤师傅喊着“嗨咿着呢、嗨咿着呵”语句,似歌唱、似舞蹈,铿锵有力的喊声和着撞杆的撞击声,宁静的榨油车间显得生机勃勃,激情飞扬。清香明亮的菜籽油从饼中慢慢渗出。榨油时,空气中弥漫暖暖浓浓的油香。油饼在榨尽不出油后,即可出榨,撤木进、木桩和油饼。将榨出的菜籽油倒入大缸中密封保存。整个榨油和工艺流程就算完成了。依鲁古法木榨菜籽油最大程度保留油菜籽的正宗天然风香味,是真正值得消费者信赖的正宗、地道菜籽油。博山炉上升起袅袅青烟,像一座微缩的海上仙山;长信宫灯被透明化解构,灯光的走势一览无余;商鞅方升上记载的那段历史被情景再现;铜奔马一脚踏进宇宙,势如疾风灵动飘逸……《如果国宝会说话》对不同文物的呈现都经过“量身定做”,“每一件文物都是坐标式的,每一件文物也都有自己的属性,不能用一个腔调来讲。”但如何在5分钟里讲清一段历经千年的沧桑?徐欢选择了一个全新视角:“这不是一部‘整理国故’的片子,而是解读文物,它的目标是关注人,希望大家能从中看到国宝和人的关联。这里的人既是创造文物的古人,也是面向未来的我们。”如果无法赢得欧冠,图赫尔是否会下课?图赫尔避谈未来:“现在就谈欧冠目标太早了,我们首先要创造造一个让球员们感到舒服的环境。等到 明年春天的时候,再来问我欧冠的问题吧。”图赫尔直言他的学习目标是巴萨梦三队:“瓜迪奥拉对我影响非常大,他的巴萨是史上最华丽的球

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